المكونات:

– طحين أبيض: الكمية حسب الحاجة. 

– حبة البركة: لإضافة نكهة مميزة ولزيادة القيمة الغذائية. 

– خميرة فورية: لتخمير العجين وجعله طريًا وخفيفًا. 

– ملح طعام: لتعديل الطعم. 

– كركم: لإضفاء لون ونكهة مميزة (اختياري). 

– جرادة: (اختياري) لإضافة نكهة عشبية رائعة.

—————————————————————–

 طريقة التحضير: 

1. خلط المكونات:

   – في وعاء كبير، يُمزج الطحين مع حبة البركة، الكركم، والجرادة إذا كنت تستخدمها. 

   – يُضاف الملح والخميرة ويُخلط جيدًا. 

2. العجن بالماء الدافئ:

   – يُضاف الماء الدافئ تدريجيًا مع الاستمرار في العجن حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة. 

   – تُغطى العجينة وتُترك لتتخمر في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة. 

3. تقطيع العجين:

   – بعد التخمير، تُقطع العجينة إلى كرات متساوية الحجم. 

   – تُترك الكرات لترتاح لمدة 5-10 دقائق لتسهل عملية الفرد.

4. فرد العجين: 

   – تُفرد كل كرة باستخدام الشوبك أو باليد لتأخذ شكل دائرة رقيقة.

5. الخبز:

   – تُسخّن مقلاة أو صاج على نار عالية حتى يصبح ساخنًا جدًا. 

   – توضع العجينة المفرودة على المقلاة وتُخبز حتى تظهر فقاعات وتحمر الأطراف. 

   – تُقلب على الجانب الآخر حتى تنضج بالكامل. 

—————————————————————–

 التقديم: 

يُقدم خبز الصاج ساخنًا مع الفطور، ويمكن تناوله مع الجبن، الزعتر، أو الحمص. 

صحة وهنا! 

—————————————————————–

نصيحة: للحصول على نتيجة مثالية، تأكد من تسخين المقلاة جيدًا قبل وضع العجين لضمان خبز متساوٍ ومذاق لذيذ.