طريقة تحضير بيتزا نابولي

المكونات:

• 500 غرام دقيق
• 325 مل ماء فاتر
• 10 غرام خميرة
• 10 غرام ملح
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• صلصة طماطم
• جبن موزاريلا طازج
• أوراق ريحان طازجة
• زيت زيتون إضافي للتزيين

الخطوات:

1. في وعاء كبير، اخلط الخميرة مع السكر وكمية قليلة من الماء الفاتر، واتركها لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل.
2. أضف الدقيق والملح في وعاء آخر، ثم أضف الخميرة المذابة وبقية الماء تدريجيًا.
3. اعجن العجينة حتى تصبح ناعمة ومتماسكة لمدة 10 دقائق.
4. أضف زيت الزيتون واستمر في العجن حتى تمتزج جيدًا.
5. غطِ العجينة واتركها تختمر لمدة 1-2 ساعة حتى يتضاعف حجمها.
6. سخّن الفرن إلى 250 درجة مئوية (أو أعلى حرارة ممكنة).
7. بعد تخمير العجينة، قسمها إلى قطع صغيرة وافرد كل قطعة بشكل دائري.
8. ضع طبقة من صلصة الطماطم على العجينة المفرودة، ثم أضف شرائح جبن الموزاريلا الطازج.
9. زين بأوراق الريحان الطازجة ورش القليل من زيت الزيتون.
10. اخبز البيتزا في الفرن الحار لمدة 7-10 دقائق أو حتى تصبح الحواف ذهبية والجبن يذوب.
11. أخرج البيتزا من الفرن، اتركها تبرد قليلاً، ثم قدّمها ساخنة.

استمتع ببيتزا نابولي الأصلية الشهية!