المقادير:

– 3 كوب عدس (منقوع لمدة ساعة) 

– 3 ملاعق كبيرة صلصة الطماطم 

– 3 كوب ماء

– 2 ملعقة كبيرة زيت قلي 

– 2 فص ثوم (مفروم ناعم) 

–  قرن فلفل أخضر

البهارات:   

– 1 ملعقة صغيرة ملح

– 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود 

– 1 ملعقة صغيرة شطة

– 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة 

– 1 ملعقة صغيرة كمون

– 1 ملعقة صغيرة زنجبيل

– 1 ملعقة صغيرة كركم

—

طريقة التحضير:

1. سخني زيت القلي في قدر كبير على نار متوسطة، ثم أضيفي الثوم والفلفل الأخضر وقلبي حتى تفوح رائحتهما. 
2. اضيفي البهارات (ملح، فلفل، شطة، كزبرة، كمون، زنجبيل وكركم)

2. أضيفي صلصة الطماطم وقلبي لمدة دقيقة. 

3. اتركي الخليط ليغلي، ثم اضيفي العدس المنقوع وغطّي القدر واتركيه حتى ينضج العدس (حوالي 5- 10 دقائق). 

6. قدميها ساخنة مع الخبز الطازج وعصرة ليمون لإضافة نكهة منعشة حسب الرغبة.

—

فوائد مكونات الوصفة الصحية:

– **العدس:** 

  مصدر غني بالبروتين النباتي، الألياف، والحديد، مما يعزز الشعور بالشبع ويدعم صحة الجهاز الهضمي ويساعد في الوقاية من فقر الدم. 

– **الثوم:** 

  يحتوي على خصائص مضادة للالتهابات والميكروبات، ويعمل على تعزيز مناعة الجسم وتحسين صحة القلب. 

– **الفلفل الأخضر:** 

  غني بفيتامين C الذي يعزز المناعة ويساعد في امتصاص الحديد من العدس. 

– **صلصة الطماطم:** 

  مصدر جيد لمضادات الأكسدة مثل الليكوبين التي تحمي خلايا الجسم من التلف. 

– **الكمون:** 

  يدعم عملية الهضم ويساعد على تقليل الانتفاخ وتحسين صحة الأمعاء. 

– **الكزبرة الجافة:** 

  تعمل على تهدئة المعدة وتقليل الالتهابات، بالإضافة إلى تعزيز نكهة الشوربة. 

– **الزنجبيل:** 

  يساعد في تحسين الدورة الدموية وتخفيف التهابات الجهاز التنفسي، مما يجعله مثاليًا لفصل الشتاء. 

– **الكركم:** 

  يحتوي على مادة الكركومين التي تمتلك خصائص مضادة للأكسدة والالتهابات، وتساهم في تحسين صحة المفاصل والجلد. 

– **الزيت:** 

  يوفر الدهون الصحية التي تعزز امتصاص الفيتامينات من الخضروات والبهارات.