طريقة التحضير
- نضع زيت الزيتون في الطنجرة على نار متوسطة.
- نضيف الثوم والبصل والفلفل والجزر والبطاطا المقطعة، ونقلبها جيدًا حتى تذبل وتصبح ذهبية اللون.
- نضيف الماء إلى الطنجرة حتى يغطي الخضار، ونتركها تغلي حتى تنضج الخضار بنسبة 70 بالمئة.
- نغسل البرغل جيدًا ثم نضيفه فوق الخضار مع تقليب بسيط.
- نضيف الملح، الفلفل الأسود، مكعب الماجي، البهار التايلاندي، وحب الهيل، ثم نغطي الطنجرة ونتركها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى ينضج البرغل تمامًا.
- نرفع الطنجرة عن النار ونتركها لترتاح لمدة 5 دقائق.
- نقلب المقلوبة في صحن مناسب للتقديم، ونزينها حسب الرغبة.
فوائد الوصفة
- غنية بالألياف والبروتينات التي تعزز الهضم وتساعد على الشعور بالشبع لفترات طويلة.
- تحتوي على مزيج من الفيتامينات والمعادن المهمة لصحة الجسم.
- تُعد خيارًا مثاليًا لمن يبحث عن وجبة متوازنة وصحية.
طريقة التقديم
تُقدم مقلوبة البرغل ساخنة مع اللبن أو السلطة الخضراء، ويمكن إضافة شرائح الليمون أو مخللات كأطباق جانبية لإضافة نكهة منعشة.
وصحة وهنا
المكونات وفوائدها
ثوم
- مضاد طبيعي للبكتيريا والفيروسات، يقوي الجهاز المناعي ويحسن الدورة الدموية.
- يساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار، مما يحافظ على صحة القلب.
بصل
- غني بمضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا من التلف.
- يحتوي على مركبات كبريتية تعزز المناعة وتحسن صحة الجهاز الهضمي.
فلفل
- يحتوي على فيتامين C الذي يدعم صحة الجلد ويعزز المناعة.
- غني بمضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الأمراض المزمنة.
جزر
- مصدر ممتاز لفيتامين A الذي يحافظ على صحة العينين والجلد.
- يحتوي على ألياف غذائية تساعد على تحسين الهضم والشعور بالشبع.
بطاطا
- تمد الجسم بالطاقة لاحتوائها على الكربوهيدرات المعقدة.
- غنية بالبوتاسيوم الذي يساعد على تنظيم ضغط الدم.
برغل
- بديل صحي للأرز، يحتوي على الألياف والبروتينات التي تعزز الشبع وتحسن الهضم.
- غني بالفيتامينات والمعادن، مثل المغنيسيوم والحديد، المفيدة لصحة الجسم.
زيت زيتون
- يحتوي على دهون صحية تحافظ على صحة القلب وتقلل من الالتهابات.
- غني بمضادات الأكسدة التي تدعم صحة الجلد وتحمي الخلايا.
البهارات (ملح، فلفل أسود، ماجي، بهار تايلاندي، حب هيل)
- تضيف نكهة مميزة وتوازن بين المكونات.
- تحتوي على مركبات تحفز الشهية وتحسن الهضم، مثل الهيل الذي يساعد على تهدئة المعدة.
اترك تعليقاً